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BOOK DESIGN > Robert Maier: Liber de Coquina

 

SPECS
-Jacket design
-Cover illustration
PUBLISHED
2005  PB Friedrich


Showcase Book Design

 
Featured in “United Tastes of America” / Cooking Channel 2011

TITLE
Robert Maier (Ed.)
Liber de Coquina
– Das Buch der guten Küche
(Latin Cook Book)

SUMMARY
Latin C
ookbook: This bilingual cook book (Latin and German) was written in the 13th century, and is one of the oldest such books known from medieval times.

My cover design is a bold-color collage based on medieval woodcuts and parchment drawings which have been arranged so as to suggest a dining scene, with abundant food being served at a restaurant or castle setting.

I have also created the overall jacket design for the book.


DETAILS
 

   

Aus der Verlagsbeschreibung

Das "Buch der guten Küche", ein ‘neues’ altes Kochbuch...

Das "Buch der guten Küche", das hier erstmals in einer vollständigen Übersetzung vorliegt, ist um 1300 entstanden und damit eines der ersten mittelalterlichen Kochbücher, die wir kennen.

Es besteht aus zwei Teilen, die wahrscheinlich von einem französischen und einem italienischen Autor stammen, aber schon damals zu einem Werk zusammengefasst wurden. Mit seinen mehr als 250 darin enthaltenen Rezepten sucht es an Umfang seinesgleichen.

Besonders der zweite Teil hat einige Premieren in der europäischen Kochkunst zu bieten: Dort werden zum ersten Mal Majoran und Rosmarin als Gewürz und Zitronen- sowie Bitterorangensaft als Ersatz für Essig verwendet, zwei Rezepte für eine frühe Form der Mortadella angegeben, die Herstellung von Ravioli erklärt und die Zubereitung einer Art Marzipanmasse beschrieben.

Für alle, die sich selbst an der mittelalterlichen Küche versuchen wollen, sind einige Vorschläge zum Nachkochen enthalten. Auch ein umfangreiches Wörterverzeichnis durfte natürlich nicht fehlen.

 
Robert Maier

Robert Maier, Jahrgang 1964, begann bereits in der Schule, sich intensiv für lateinische Themen zu interessieren. Das hinderte ihn jedoch nicht daran, nach dem Abitur in Darmstadt und Frankfurt a. M. Physik zu studieren. Kurz nach Fertigstellung der Diplomarbeit erschien seine zweisprachige Ausgabe des römischen Kochbuchs des Apicius beim Reclam-Verlag, die auf die von ihm 1989 zusammen mit Mechtild Hofmann gegründeten „Amöneburger Lateinwochen“ zurückgeht. Mit der vorliegenden Ausgabe des „Liber de Coquina“ bleibt er seinen kulinarischen Interessen treu und gewährt uns neue Einblicke in alte Kochtöpfe.

Paperback, 21,6 x 15 cm
ISBN: 978-3937446080
EUR 17,80

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